Салат с огурцами капустой и помидорами


Салат с огурцами капустой и помидорами

Салат с огурцами капустой и помидорами

Салат с огурцами капустой и помидорами

Салат с огурцами капустой и помидорами



Оцените рецепт: ★★★★★

Поделитесь:

Еще с самого глубокого детства, уж не знаю почему, как только начиналось лето и появлялись свежие овощи прямо с огорода, самая любимая еда были молодая картошка со сметаной, укропом и чесноком — молодой , и обязательно большая миска овощного салата. Салат с капустой, огурцами, помидорами, .

Салат — это почти самое главное. Соглашусь, в таком салате нет ничего такого, что может сделать его особенным. Возможно. Но, как показывает опыт, подавляющее большинство просто примитивно крошит овощи, солит, и — в лучшем случае, заправляет растительным маслом. А в худшем, как делает большинство, поливает толстым слоем майонеза и наслаждается … вкусом майонеза. Но, на вкус и цвет…

Свежие овощи — это то, чего веками не хватало людям. Путешественники, мореплаватели, полярники, да и не только, часто страдали от недостатка витаминов, дело доходило до цинги, опасного заболевания. Еще в VIII веке люди поняли, что цинга вызвана особенностями питания. Люди, не зная ничего о витаминах, поняли — если есть лимоны (превосходный источник витаминов), то цинга не случается. И лишь в начале прошло века впервые был выделен препарат из группы аминов, названный «Vitamine», от латинского vita — «жизнь». Впрочем, самый важный витамин — «С», не из группы аминов, но не в этом суть. Суть в том, что без полутора десятков элементов — здоровая жизнь невозможна. В отличие от растений и животных, организм человека сам не вырабатывает витамины, поэтому витаминное питание — крайне важное для нас.

Овощной салат с капустой, особенно с добавлением молодых овощей, это непревзойденный источник витаминов.

Прежде чем бежать в аптеку за химическими витаминами, стоит сходить на базар и купить свежих, только что сорванных с грядки овощей. Прийти домой и приготовить салат с капустой, в котором — я утверждаю, витамины аж кишат!

Витаминный салат с капустой

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 10 мин
  • Приготовление: 5 мин
  • Готовится за: 15 мин

Летний салат с капустой

Ингредиенты

  • 1 шт Капуста
  • 2 шт Помидор
  • 2-3 шт Огурец
  • 1 шт Морковка
  • 1 шт Зеленый лук (перо)
  • 3-4 веточки Укроп
  • 2-3 ст.л. Растительное масло
  • по вкусу Лимонный сок
  • по вкусу Соль

Способ приготовления закуски – салат с капустой и овощами

  1. Молодая капуста — слегка зеленоватая, хрустящая и очень сладкая. Ее можно есть просто так. Кстати, в детстве мы так и делали. А дождаться свежую кочерыжку — было самоцелью, особенно радовались, когда в селе в бочках на зиму. Свежая кочерыжка — это круто, вам скажет всякий. Весьма скоро молодая капуста станет достаточно грубой, и есть ее просто так будет не совсем приятно. Так что, стоит накушаться на весь год вперед. Овощи

    Ингредиенты: капуста, зеленый лук, огурцы, помидоры, укроп, морковь, соль, лимон, растительное масло

  2. Капусту надо очень тонко нашинковать. Лучше это делать большим и остро отточенным ножом. Впрочем, есть достаточное количество ручных и электрических шинковок.
  3. Нашинкованную капусту сложить в глубокую миску, по вкусу посолить и выдавить сок лимона. Когда я был маленьким, лимоны летом были редкостью. Поэтому дома всегда добавляли лимонную кислоту на кончике ножа, или даже пищевой уксус. Но времена изменились, лимоны есть всегда. Если капуста уже немного огрубевшая, ее стоит слегка отжать руками. Совсем немного, чтобы она пустила сок. Но, если она совсем молодая, достаточно просто ее переворошить. Дать постоять капусте, и она через 5 минут пустит сок. И еще, очень многие любят, если в капусту дополнительно добавить 0.5 ч.л. сахара. Попробуйте. Нашинкованную капусту по вкусу посолить и выдавить сок лимона

    Нашинкованную капусту по вкусу посолить и выдавить сок лимона

  4. Пока капуста отстаивается, помыть остальные овощи и очистить морковку. Перо зеленого лука мелко порезать. Морковку покрошить на тоненькие пластинки, разрезав предварительно ее вдоль на 4 части. Помидор нарезать на кубики. Огурцы — можно очистить, а можно оставить с кожурой, особенно если они красивые и зеленые. Отрезать у огурцов кончики и разрезать вдоль пополам. Нарезать достаточно тонко. Укроп — только веточки без грубых стеблей, мелко нарезать. Нарезать все овощи и смешать из с капустой

    Нарезать все овощи и смешать их с капустой

  5. Все нарезанные овощи добавить к нашинкованной капусте и перемешать. Полить салат с капустой растительным маслом. Заправить салат растительным маслом

    Заправить салат растительным маслом

  6. Накладывайте салат с капустой в тарелки и подавайте к столу. Салат с капустой

    Салат с капустой и молодыми овощами

Салат с капустой и молодыми овощами

Сергей Джуренко 450 5 5 667
Источник: http://www.djurenko.com/cooking/vitaminnyj-salat.html



Салат с огурцами капустой и помидорами фото



Салат с огурцами капустой и помидорами

Салат с огурцами капустой и помидорами

Салат с огурцами капустой и помидорами

Салат с огурцами капустой и помидорами

Салат с огурцами капустой и помидорами

Салат с огурцами капустой и помидорами

Салат с огурцами капустой и помидорами

Салат с огурцами капустой и помидорами

Читать далее:

Рецепты печени с шампиньонами

Рецепт из лаваша с начинкой из творога

Купила чай с типсами

Шоколадный маффин с жидким шоколадом внутри

Сценарий посиделки мы за чаем не скучаем




Читать похожие новости

  • Торты из мастики детские для начинающих
    Рецепт свиные ребра с картошкой в духовке
    Шоколадная пропитки для торта
    Дрожжевое тесто вкусное
    Рецепт шоколад в слоеном тесте
    Домашние вареники с картошкой с фото пошагово
    Приготовить цветную капусту вкусно пошаговый с фото
    Помидоры фаршированные с фаршем в духовке
    Рецепт салата китайского с языком
    Бутерброды для детей фото сами