Майонез домашний с яйцом с фото


Майонез домашний с яйцом с фото

Майонез домашний с яйцом с фото

Майонез домашний с яйцом с фото

Майонез домашний с яйцом с фото


Сообщение

Домашний майонез без яиц за 1 мин

22 Сен 2009 0:41

Распечатать сообщение ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ ЗА 1 МИН
Фото
Рецепта от La_Perla
Наконец-то я нашла идеальный рецепт домашнего майонеза!!! Yahoo!
Огромное спасибо автору!
Ингредиенты:
70 мл молока
70 мл подсолнечного рафинированного (! ) масла (без запаха)
70 мл оливкового рафинированного (!) масла (без запаха)
соль, горчицу, лимонный сок, перцы, зелень и т. д. можно добавлять по вкусу
Приготовление:
Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры!
Налить молоко и масло в стакан для взбивания
Фото
Взбить погружённым блендером в течении 1 минуты (взбивать на самой высокой скорости).
Фото
Фото
Фото
Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить - майонез готов! dance2
P.S.
Вы можете использовать любое рафинированное растительное масло без выраженного запаха. Главное, соблюдать пропорции масло:молоко как 2:1 (100 мл масла - 50 мл молока; 200 мл масла - 100 мл молока и т.д.). Чем жирнее молоко, тем гуще консистенция у готового майонеза. Я использую молоко от 2,5% до 3,2%.
Если вы хотите приготовить постный вариант этого майонеза, добро пожаловать к олина-Леночке:

Фото
give_heartgive_heartgive_heart

Monica

Элина


MonicaМои рецепты

 

22 Сен 2009 0:48

Распечатать сообщение Отличный майонез, спасибо,Эллиночка. А сколько он может храниться? Rose

олина

лена


олинаМои рецепты

 

22 Сен 2009 1:30

Распечатать сообщение мене тоже понравился goodgoodолина писал(а): А сколько он может храниться? и я тоже хочу спросить.
Спасибо.

Katrin03

Людмила

Украина


Katrin03Мои рецепты

 

22 Сен 2009 1:52

Распечатать сообщение олина писал(а): А сколько он может храниться?
Katrin030994 писал(а): и я тоже хочу спросить.
Девочки, я сначала из пастерилизованного молока готовила и хранила столько, сколько само молоко хранится в холодильнике (на упаковке пишут), а последний раз закипятила молоко специально, чтобы продлить срок хранения. Думаю, теперь можно 5-7 дней смело хранить майонез в холодильнике
friendsRomashki

Monica

Элина


MonicaМои рецепты

 

22 Сен 2009 2:10

Распечатать сообщение Элиночка! А можно оливковое масло заменить на подсолнечное (140мл)? Embarassed

Лайта


33 года
м.Дніпро, Україна


ЛайтаМои рецепты

 

22 Сен 2009 2:17

Распечатать сообщение Лайта писал(а): А можно оливковое масло заменить на подсолнечное (140мл)?
Лайта, я не пробовала, но думаю, можно
Romashkifriends

Monica

Элина


MonicaМои рецепты

 

22 Сен 2009 3:02

Распечатать сообщение Monica
Моника, потрясный и незаменимый рецептик!!! good2good2good2Спасибо!!! RoseRoseRoseRoseRose

Ирулька

Украина


ИрулькаМои рецепты

 

22 Сен 2009 6:46

Распечатать сообщение Monica
Эля, классный рецепт! good2good2good2Сколько майонеза у тебя получилось? Wink

Имбирь

Ольга

Сибирь


ИмбирьМои рецепты

 

22 Сен 2009 12:22

Распечатать сообщение Имбирь писал(а): Сколько майонеза у тебя получилось?
210 мл судя по рецепту)))
обязательно 2 вида масла? думаю что это не принципиально- мы кроме оливкового другого не едим...(((

Tasmit

Tasmit


18 лет


TasmitМои рецепты

 

22 Сен 2009 12:30

Распечатать сообщение Элина, спасибо дорогая за рецепт!!!! goodgoodgoodgirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovefriends
RomashkiRomashkiRomashkiRomashkiRomashkiRomashki

fatimadg

Айнур


40 лет


fatimadgМои рецепты

 

22 Сен 2009 12:53

Распечатать сообщение

а ведь вместо молока можно взять например, натуральный йогурт несладкий

Велимира

Светлана


33 года


ВелимираМои рецепты

 

22 Сен 2009 12:58

Распечатать сообщение

да, еще спросить хотела. судя по картинкам вы брали масла меньше, чем в рецепте указано?

Велимира

Светлана


33 года


ВелимираМои рецепты

 

22 Сен 2009 13:05

Распечатать сообщение Спасибо! RoseМне очень рецепт понравился, попробую. girl_clapinggood2

Ланита

светлана


44 года
южный урал


ЛанитаМои рецепты

 

22 Сен 2009 13:45

Распечатать сообщение Monica
Элиночка, как здорово! Свой майонез - это же вообще кайф! wacko1wacko1wacko1Знаешь, что все в нем свежее и вкусное. good2good2good2И никаких консервантов! Yahoo!Yahoo!Yahoo!Спасибо RomashkiRomashkiRomashki

Пламя

Оксана


36 лет
Белгород


ПламяМои рецепты

 

22 Сен 2009 14:07

Распечатать сообщение Monica, спасибо за рецепт майонеза! RoseЗабрала в закладки!!!
Я тоже давно искала рецепт домашнего майонеза, но всегда попадались какие-то мудреные! А этот мне понравился, надо будет попробовать приготовить! Smile

Надюха

Надежда


55 лет
Москва


НадюхаМои рецепты

 

22 Сен 2009 16:23

Распечатать сообщение Monica
Элечка RoseМаойнез супер good2good2буду пробовать girl_clapingТакой простейший Yahoo!рецептик спасибочки тебе girl_in_lovegirl_in_loveRomashkigirl_in_loveRomashkigirl_in_love

СвеTл@нк@

светлана

Украина г.Харьков


СвеTл@нк@Мои рецепты

 

22 Сен 2009 18:15

Распечатать сообщение Ирулька писал(а): потрясный и незаменимый рецептик!!!
Ириша, точно!!!
Romashkifriends
Имбирь писал(а): Сколько майонеза у тебя получилось?
Ольчик, ты имеешь в виду, сколько мл? Я как-то даже не присматривалась: взбила и выложила на стол в пиалку, поели, остаток убрала в холодильник (я готовила в первый раз из соотношения 50:50:50. Этого количества ингредиентов достаточно, чтобы масса прекрасно взбилось(даже меньше, чем за 1 мин)
friendsRomashki
Tasmit писал(а): 210 мл судя по рецепту)))
Масса пышная получается, поэтому выше, чем 210 мл в стакане
Tasmit писал(а): обязательно 2 вида масла? думаю что это не принципиально-
Натусик, я готовила и из чистого оливкового (рафинированного) - результат отличный, но на вкус отличается
Romashkifriends
fatimadg писал(а): Элина, спасибо дорогая за рецепт!!!!
Айнурчик, на здоровье! Попробуй, очень вкусный майонез получается (особенно с хорошей горчицей)
Romashkiair_kiss
Велимира писал(а): а ведь вместо молока можно взять например, натуральный йогурт несладкий
Светочка, не пробовала, если рискнёшь, поделись впечатлениями, пожалуйста Велимира писал(а): судя по картинкам вы брали масла меньше, чем в рецепте указано?
Точно по рецепту. На фото тот, что я готовила из соотношения 50:50:50
Я готовила и 70:70:70 и 100:100:100. Только в последний раз молоко закипятила, дала ему остыть и использовала кипячёное, чтобы срок хранения продлить. Добавки разные пробую, сравниваю, экспериментирую
Света, давай на "ты"
Romashkifriends
ланита писал(а): Мне очень рецепт понравился, попробую.
Светочка, попробуй, не пожалеешь
RomashkifriendsПламя писал(а): И никаких консервантов!
Да, Ксюша, у нас вообще семейная фобия к всякого рода консервантам и хим добавкам girl_haha
Спасибо за внимание Romashkifriends
Надюха писал(а): Я тоже давно искала рецепт домашнего майонеза, но всегда попадались какие-то мудреные!
Мало того, что мудрёные, майонез у меня не получался girl_crayunknown
К тому же, яйцо сырое покоя не давало (сальмонеллёз, птичий гриб ...)
Надюша, буду очень рада, если рецепт понравится!
Romashkifriends
СвеTл@нк@ писал(а): Маойнез супер good2 good2 буду пробовать girl_claping Такой простейший
Светочка, да, правда, рецепт находка, попробуй, не пожалеешь!
Спасибо за внимание! Romashkifriends

Monica

Элина


MonicaМои рецепты

 

22 Сен 2009 19:23

Распечатать сообщение

Элина! Молодец! Действительно, яйца напрягают. В выходные делала с яйцом по рецепту с нашего форума, тоже получилось супер. Но обязательно попробую этот рецепт. Тем более блендер у меня такой же. А с какими добавками тебе понравилось больше?

Микуся

Марина


56 лет
Кишинев


МикусяМои рецепты

 

22 Сен 2009 23:14

Распечатать сообщение Микуся писал(а): А с какими добавками тебе понравилось больше?
Я предпочитаю, чтобы майонез был похож именно на традиционный майонез только из качественных натуральных продуктов, поэтому:соль, сахар, любимую горчицу и немного лимонного сока (если нет лимона, заменяю натуральным яблочным уксусом) good2
Микуся писал(а): В выходные делала с яйцом по рецепту с нашего форума,
Мариша, очень надеюсь, что и этот вариант тебе понравится
Romashkifriends

Monica

Элина


MonicaМои рецепты

 

22 Сен 2009 23:24

Распечатать сообщение Рецептик забрала в вегетарианскую кухню air_kiss

олина

лена


олинаМои рецепты

 

23 Сен 2009 1:00

Распечатать сообщение Элиночка, отличный рецепт и очень простой! good
Спасибо огромное! RoseТакой рецептик обязательно пригодится! good2

Акварель

Ирина


57 лет
Германия,Лейпциг


АкварельМои рецепты

 

23 Сен 2009 14:11

Распечатать сообщение Monica
Действительно почти без хлопот делается этот соус, girl_clapingхотя настоящий майонез все таки состоит из желтков girl_byeвот смотри что я нашла
Цитата: ...Майонез относится к холодным «настоящим», или «благородным» соусам, т.е. к соусам, важнейшей составной частью которых являются масло и яйца, в то время как мука полностью отсутствует.
... Настоящий классический соус майонез (майонез-основа) – это эмульсия оливкового масла в сыром яичном желтке с небольшими добавками сахара, соли и лимонного сока.
Возможна добавка до 0,5% различных сухих мелко молотых специй - перца красного или черного, мускатного ореха, лимонной цедры и др. по вкусу. И больше ничего не должно быть! Никакой воды, никакого молока!
Источник вот:
Благодаря этому сайту я и сама научилась делать настоящий майонез. good
А то что этот быстрее и не так хлопотней таки - ДА! Надо попробывать и себе тем более что точно такой блендер и у меня есть! Спасибки за рецептик RomashkiRomashkiRomashki

Радмила

Людмила


РадмилаМои рецепты

 

23 Сен 2009 17:31

Распечатать сообщение олина писал(а): Рецептик забрала в вегетарианскую кухню
Леночка Romashkigive_heartfriends
Акварель писал(а): отличный рецепт и очень простой! good
Спасибо огромное!
Ирочка Romashkiair_kissfriends
Радмила писал(а): настоящий майонез все таки состоит из желтков
Людмила, я имела в виду, что вкус (не состав) максимально приближён к традиционному (к тому, что я привыкла покупать в магазине). На аутентичность не претендую.
Давно хотелось научиться готовить майонез (или соус со вкусом майонеза Implication), причём, чтобы очень быстро, вкусно и без риска для здоровья. Сестра врач, и мне частенько приходится выслушивать истории о последствиях употребления в пищу сырых яиц, в том числе и перепелиных girl_hospital(заботливые матери пичкают своих детей сырыми перепелиными яйцами с целью укрепления иммунитета, ошибочно считая, что перепелки не болеют сальмонеллёзом. Это, кстати, одно из самых популярных заблуждений). Так что, как говорится, береженого Бог бережетtease
Радмила писал(а): Благодаря этому сайту я и сама научилась делать настоящий майонез.
Людочка, ты умница, а я сколько не пыталась, ничего у меня не получалось, расслаивается эмульсия примерно на 30 минуте взбивания. Пока по капле добавляю масло, всё прекрасно, как только струйкой начинаю лить - шабаш girl_blush2
В результате: продукты в унитаз, 45 мин времени коту под хвост
girl_cray2
Так что, когда нашла этот рецепт, не могла поверить своему счастью Yahoo!
И вкус и консистенция идеальны! dance2
Если когда-н попробуешь приготовить по этому рецепту, поделись впечатлениями friendsfriendsfriendsRomashki

Monica

Элина


MonicaМои рецепты

 

23 Сен 2009 18:31

Распечатать сообщение Monica
Цитата: ничего у меня не получалось, расслаивается эмульсия примерно на 30 минуте взбивания. Пока по капле добавляю масло, всё прекрасно, как только струйкой начинаю лить - шабаш girl_blush2
В результате: продукты в унитаз, 45 мин времени коту под хвост
wacko2Ого-го-го сколько времени у тебя занимает приготовление?! У меня на все это (а мы делаем двойную порцию сразу на 700мл. масла) ну наибольшее это 10 мин времени Smileи то это с приготовлением продуктов налить насыпать... чтото ты не так делаешь Embarassed

Радмила

Людмила


РадмилаМои рецепты

 

23 Сен 2009 19:05

Распечатать сообщение Вчера делала ваш майонез, очень понравился. goodСпасибо. RomashkiRomashkiRomashki

Барабашка

Наталья


35 лет


БарабашкаМои рецепты
Источник: http://forum.say7.info/topic18695.html



Майонез домашний с яйцом с фото фото



Майонез домашний с яйцом с фото

Майонез домашний с яйцом с фото

Майонез домашний с яйцом с фото

Майонез домашний с яйцом с фото

Майонез домашний с яйцом с фото

Майонез домашний с яйцом с фото

Майонез домашний с яйцом с фото

Майонез домашний с яйцом с фото

Читать далее:

Медовый бисквит пошаговый с фото

Рецепт мед с мумие

Заварные пирожные с заварным кремом с фото в домашних условиях

Варить компот из сухофруктов в мультиварке

Рецепт крылышки в медовом соусе с соевым соусом




Читать похожие новости

  • Салат пикантный с фото с курицей
    Рецепт макарон под соусом с фото
    Рецепт рыжиков пошагово с фото
    Как приготовить суши и роллы с фото
    Как засолить грудинку пошаговый
    Спиртовая настойка на прополисе
    Как в луковой шелухе варить грудинку в луковой шелухе в домашних условиях
    Салат из гречки и консервы
    Салат из мяса и ананасов
    Салаты баклажан сыр перец