Блюда из свиного легкогоы


Блюда из свиного легкогоы

Блюда из свиного легкогоы

Блюда из свиного легкогоы

Блюда из свиного легкогоы



Свиное легкое, рецепт приготовления.

  • Подробности
  • Похожее

Среди всех субпродуктов наименьшей популярностью пользуются легкое. С одной стороны, это вызвано небольшим количеством полезных веществ, а также высоким содержанием коллагена и эластина, что делает этот продукт достаточно тягучим и жилистым. С другой стороны, легкое имеет специфический привкус и запах, который нравится не всем, но при правильном приготовлении вкус легкого практически ничем не отличается от сердца. Опытные кулинары знают, как приготовить свиное легкое, чтобы получилось вкусное и необыкновенное блюдо, которое по своим вкусовым качествам сможет достойно конкурировать со многими мясными блюдами.

Различные блюда из легкого популярны по всему миру. Так, в дорогих и итальянских ресторанах на закуску подают запеченных свиное легкое в кисло-сладких с различными . Именно в этом и кроется секрет приготовления вкусных блюд из этого субпродукта – легкое должно быть хорошо промаринованы и приготовлены со специями и соусами с ярко выраженным вкусом. Именно тогда легкое будет иметь некую изюминку, его вкус будет неоднородным и очень интересным.

Предлагаю приготовить запеченные свиное легкое с кислым и чесноком. На первый взгляд, ингредиенты абсолютно не сочетаются между собой. Но как раз это и делает блюдо по-настоящему вкусным. Кислое молоко имеет в своем составе молочную кислоту, которая нейтрализует аромат легкого, придает ему нежный, легкий вкус. Чеснок и соевый соус замещают недостаток яркого вкуса в блюде, в результате чего оно получается очень необычным.

Ингредиенты:

2й

  • свиное легкое – 400 гр.,
  • лук репчатый – 3 головки,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • соевый соус – 2 ст. ложки,
  • соль,
  • перец,
  • кислое молоко – 250 мл.

/

Приготовление:

  • Заранее подготовить легкое. Если оно замороженное, разморозить его при комнатной температуре. Замочить легкое на 2 часа в холодной воде, меняя ее через каждые 30 минут. Это поможет убрать из легкого все шлаки и кровянистые выделения, сделает вкус более нежным.
  • Отварить легкое в подсоленной воде 1-1,5 часа. Не следует ждать, что легкое станет мягким, таким оно не может быть по своей природе. Чтобы узнать степень готовности легкого, воткните в него иголку или нож, если появился кровянистый сок – оно еще сырое, коричневый сок или его отсутствие свидетельствуют о готовности продукта.
  • Отваренные легкое остудить и нарезать соломкой, убирая крупные бронхи и трахеи.

3й

  • порезать полукольцами, чеснок порубить небольшими кусочками.

4й

  • Легкое выложить на дно жаропрочной формы для запекания.

5й

6й

  • Сверху выложить измельченные лук и .

7й

  • Полить все кислым молоком.

8й

  • Запекать в духовке 40 минут.

9й

Запеченное свиное лёгкое.

  Совет: если  нет кислого молока, то можно использовать, кислую , слегка разбавленную водой, а вот лучше не использовать, он не имеет нужной нам кислоты и жирности.

Приятного аппетита Ваш Тимошин Алексей!!!

Также Вы можете приготовить:

© 2014 - 2017 «Еда XXI века». Все права защищены.


Источник: http://eda-21veka.ru/vtorue-bluda/%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BB%D0%B5%D0%B3%D0%BA%D0%BE%D0%B5-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F/html



Блюда из свиного легкогоы фото



Блюда из свиного легкогоы

Блюда из свиного легкогоы

Блюда из свиного легкогоы

Блюда из свиного легкогоы

Блюда из свиного легкогоы

Блюда из свиного легкогоы

Блюда из свиного легкогоы

Блюда из свиного легкогоы

Читать далее:

Рецепты печени с шампиньонами

Рецепт из лаваша с начинкой из творога

Минтай в духовке постный

Шоколадный маффин с жидким шоколадом внутри

Сценарий посиделки мы за чаем не скучаем




Читать похожие новости

  • Блюда и курицы в духовкеы
    Макароны макфа лазаньи
    Как приготовить кашу из полтавки
    Есть много кефира что приготовить
    С сыром сиртакиы выпечка
    Приправа к салату из помидор
    Ягодный зефир с фото
    Торт на заказ ко дню влюбленных
    Как варить лапшу с курицей
    Рецепт лапши с фаршем в духовке